Crumble de tomates

Plein de tomates dans le frigo en provenance direct du jardin mais à ne plus savoir qu'en faire, alors en faisant le tour du net, je suis tombée sur un recette qui m'a donné envie d'essayer!

Il vous faudra:

Pour le crumble

• 100 g de farine
• 50 g de chapelure
• 50 mL d'huile d'olive
• 1 à 2 c à s d'eau
• 1 c à s de curry

Pour la garniture

• 2 échalotes
• 3 tomates
• 2 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s d'ail haché
• 1/2 bûche de chèvre
• 2 c à s de basilic
• 1 pincée de sucre
• dés de jambon
• sel
• poivre

Commencer par préparer la pâte à crumble.

Pour cela, mélanger la farine et la chapelure.

Ajouter l'huile d'olive, l'eau et le curry et bien mélanger.

Réserver

Pour la garniture, émincer les échalotes, l'ail et les tomates puis les faire revenir dans l'huile d'olive.

Ajouter le chèvre coupé en dés, le basilic, le jambon puis saler et poivrer.

Dans des ramequins ou un plat à gratin, verser la garniture puis recouvrir de pâte à crumble.

Enfourner, dans un four chaud, 25 minutes à 180°.