Canard en cocotte et pommes confites

Il vous faudra:

• 1 canard
• 1 petit verre de vin blanc
• 1 verre d'eau (juste assez pour le fond de votre cocotte)
• 2 grosses pommes
• thym
• laurier

Faire dorer, à feu vif, dans la cocotte en fonte, le canard. Le retourner afin que les 2 côtés soient croustillants.

Ajouter l'eau, le vin blanc, le thym et le laurier et placer la cocotte dans le four à 180° pendant 45 minutes.

Ajouter ensuite les pommes pelées et coupées et prolonger la cuisson de 45 minutes.

Sortir du four et déguster!

Voila un canard à la fois croustillant et moelleux. Accompagné d'un écrasé de pommes de terre, c'est un délice!!!