Sablé à la noix de coco

Voici, aujourd'hui, une petite recette de biscuits de noël à offrir ou tout simplement à réaliser par gourmandise! ;)

Vous aurez besoin de:

• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 c à s de cognac
• 125 g de beurre
• 1 sachet de noix de coco
• 1 jaune d'oeuf battu avec un petit peu de lait pour la dorure

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène.

Ajouter ensuite, la farine, le cognac puis la noix de coco et mélanger à nouveau.

Étaler la pâte puis découper, à l'emporte pièce, les sablés puis les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner du mélange jaune œuf/lait et enfourner pour 15 minutes.