Toast d'aubergine

Voici une recette apéritive qui change un petit peu.

Il vous faudra:

• 1 aubergine
• des tomates
• du fromage ail et fines herbes
• 1 c à s d'huile d'olive

Dans une poele, faire revenir l'aubergine coupée en rondelle, dans l'huile d'olive.

Disposer dans un plat de service puis déposer une rondelle de tomate puis une c à c de fromage.

Placer au frais avant de servir.