Préfous

Voici une recette de préfou. C'est une spécialité vendéenne, qui se mange à l'apéritif.

Pour cela, il faudra:

• 100 ml d'eau
• 1 c à c de sel
• 200 g de farine
• 1 c à c de levure de boulanger
• 100 g de beurre
• 3 gousses d'ail
• basilic

Dans la machine à pain, verser l'eau, le sel, la farine et la levure de boulanger et lancer le programme pâte.

Pendant le pétrissage, préparer le beurre sorti du frigo une bonne heure à l'avance.

Hacher l'ail et le basilic et mélanger au beurre.

A la fin du programme, sortir la pâte à pain et former des petites boules (ou un baguette).

Le faire cuire 10minutes à 180°.

Couper et tartiner du beurre à l'ail puis remettre 10 minutes!